อะไรคือบรรทัดฐานในการออกแบบถุงบรรจุภัณฑ์อาหาร

1. ข้อกำหนดด้านความแข็งแกร่ง

บรรจุภัณฑ์สามารถป้องกันไม่ให้อาหารได้รับความเสียหายจากแรงภายนอกต่างๆ ในระหว่างการจัดเก็บและซ้อน เช่น แรงกด การกระแทก และการสั่นสะเทือน มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อความแข็งแกร่งของการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร รวมถึงวิธีการขนส่ง (เช่น โดยรถยนต์ เครื่องบิน เป็นต้น) รูปแบบการวางซ้อน (เช่น จำเป็นต้องวางซ้อนกันหลายชั้น) และนอกจากนี้ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมยังต้องนำมาพิจารณาด้วย รวมถึงสภาพอากาศตามธรรมชาติและสภาพแวดล้อมด้านสุขอนามัย

2. ข้อกำหนดสิ่งกีดขวาง

คุณสมบัติของแผงกั้นถือเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญในการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหาร ในระหว่างการจัดเก็บอาหารหลายชนิด เนื่องจากการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ดี ปัญหาด้านคุณภาพอาหารจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นได้ ข้อกำหนดด้านสิ่งกีดขวางสำหรับการออกแบบบรรจุภัณฑ์นั้นพิจารณาจากคุณลักษณะของตัวอาหารเอง ลักษณะของมัน ได้แก่ การปิดกั้นภายนอก การปิดกั้นภายในหรือการปิดกั้นแบบเลือกสรร ฯลฯ ที่เกี่ยวข้องกับอากาศ น้ำ ไขมัน แสง จุลินทรีย์ ฯลฯ

3. ข้อกำหนดในการหายใจ

มีอาหารหลายชนิดที่ยังคงรักษาการทำงานของระบบทางเดินหายใจในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นวัสดุการออกแบบหรือภาชนะบรรจุของถุงบรรจุภัณฑ์อาหารชนิดนี้จึงระบายอากาศได้หรือสามารถควบคุมการหายใจได้ จึงบรรลุวัตถุประสงค์ของการเก็บรักษา

4. ข้อกำหนดภายนอก

เมื่อออกแบบถุงบรรจุภัณฑ์อาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงข้อกำหนดภายนอกบางประการด้วย ซึ่งสะท้อนถึงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ผ่านบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบการแสดงภาพภายนอกและปัจจัยของอาหาร

5. ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับการออกแบบถุงบรรจุภัณฑ์ เช่น ความปลอดภัยด้านสุขอนามัย ความปลอดภัยในการจัดการ ฯลฯ และจำเป็นต้องสะท้อนถึงความปลอดภัยในการใช้งานด้วย ประเด็นหลักคือวัสดุที่ใช้ทำถุงบรรจุภัณฑ์ควรเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและถูกสุขลักษณะมากกว่าวัสดุที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในแง่ของเทคโนโลยีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ควรพยายามรักษาคุณค่าทางโภชนาการ สี และรสชาติของอาหารแปรรูปให้ไม่เปลี่ยนแปลงให้มากที่สุด ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเมื่อนำไปหลังช้อปปิ้งด้วย ความปลอดภัยในการใช้งานคือเพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจะไม่ได้รับอันตรายในระหว่างกระบวนการเปิดและบริโภค

แน่นอนว่า นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ยังมีข้อกำหนดโดยธรรมชาติหลายประการเมื่อออกแบบถุงบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น ข้อกำหนดด้านความร้อน ข้อกำหนดด้านความต้านทานแสง ข้อกำหนดด้านความต้านทานการแตกหัก ข้อกำหนดด้านการป้องกันความชื้น เป็นต้น นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ด้านนอกของอาหารยังสามารถใช้เป็นวิธีการส่งเสริมการขายสำหรับอาหารได้อีกด้วย บนบรรจุภัณฑ์ภายนอกเราสามารถสะท้อนถึงลักษณะของอาหาร วิธีการบริโภค และส่วนประกอบทางโภชนาการต่างๆ เป็นต้น จึงมีบทบาทในการโปรโมตผลิตภัณฑ์